(资料图片)
1、中筋面粉500g需要干酵母5g和270g的清水。
2、发面的做法，准备材料：中筋面粉：500g、干酵母：5g、清水：270g。
3、 首先和面，在270g清水中加入5g的干酵母糖搅拌溶化。
4、2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
5、3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。
6、4、转移到案板上揉至面团表面光滑。
7、5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时，面团发酵至两倍大即可。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
标签：
