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本文介绍了椰汁的营养价值和功效，包括含丰富的维生素、矿物质和脂肪酸等。同时也提到了椰汁含糖量高，并非所有人都适合大量饮用的问题。建议在饮用时适量控制。
椰汁可以利尿消肿，纠正脱水和电解质紊乱，和姜片配伍杀虫消疳，富含维生素E和C可以美容养颜。椰汁中含有大量的植物蛋白，以及多种人体所必需的氨基酸和微量元素，所以说是目前来说是氨基酸含量最高的天然的饮品，所以说椰汁它的营养价值是非常丰富的，此外椰汁还有很好的药理作用，比如说它可以利尿消肿，椰汁中含有丰富的钾和镁这些矿物质，可以起到纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效。椰汁还有杀虫消疳的作用，它可以与姜片来一起配伍，可以起到杀虫的作用。再有就是椰汁它能够促进我们身体的抵抗力，因为它含有很丰富的维生素E、C，它的含量都是很高的，所以说它能够清除自由基，能够抗氧化，能够滋润我们的皮肤，有很好的美容养颜的功效。
椰汁糖分不算高，天然椰汁糖分含量约占2%，经过加工的罐装或者瓶装椰汁可能添加有麦芽糖、甜味剂等，糖分含量相对稍高些。椰汁中含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，有助于补充营养，健康人群可以适量饮用。但这种糖分含量不适合糖尿病患者、减肥人群等大量饮用，可能会引发血糖升高和肥胖。
椰汁中的含糖量，随椰子的成熟度逐渐减少。一般情况下，嫩果期椰汁的糖分水平较高，浓度高达5%。随着果实逐渐成熟，椰汁中的果糖、葡萄糖等还原糖成分参与到果肉形成过程中，糖分含量开始逐渐下降。完全成熟椰子的椰汁中，糖含量水平下降至2%左右。但即使是这种程度的糖分浓度，对于糖尿病患者来说，大量饮用也会超出每日糖分摄入标准，应该尽量减少饮用。
对于经过加工处理的椰汁，因为口感需求，通常还会添加额外的糖分，存在减肥需求以及血糖水平较高的人群应该避免饮用。购买前可以查看配料表，选取符合需求的产品。
一般来说，椰汁有一定的催乳效果，但并不明显。
正常情况下，椰汁能起到一定的催乳效果，但并没有想象中明显。甚至有的产妇喝了椰汁以后，不会起到催乳的作用。想要催乳，哺乳期的妇女应多吃一些汤类的食物，如排骨汤，鲫鱼汤等，必要时可以口服药物来进行催乳，如中药调理等。需要注意的是，没有奶水也可能是因为乳腺导管堵塞或是乳腺炎，此时需要及时就医，对症治疗。
孩子在咳嗽的时候喝椰汁不会导致咳嗽加重，只是要注意不要把孩子呛到了，否则很容易引起呛咳，而且会刺激喉咙，导致咳嗽加重。如果害怕冰凉的话，可以先给孩子加热之后再喝。不过如果孩子喜欢喝白开水的话，在孩子咳嗽的时候喝白开水是最合适的。
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