1、 莴笋是一种很普通的食物，翠绿色，看上去很惹眼，不知道大家知不知道这样的一道菜，莴笋炒肉丝，虽然是一道比较普通的家常菜，但是味道很不错，除此之外，凉拌莴笋丝也是夏日凉拌菜谱中一道受欢迎的菜肴，因为颜色看上去就比较清脆，再加上凉拌的烹饪手法，成品除了色泽艳丽，加入适当的调味品，口感酸甜爽脆，非常开胃。莴笋因为比较鲜嫩，所以生吃和加热吃都是很适宜的。以下是小编整理的凉拌莴笋丝的做法大全，欢迎阅读！
(资料图片仅供参考)
2、 凉拌莴笋丝的做法一：
3、 食材明细：莴笋，红椒，大蒜，香油，食盐，醋，味精，白砂糖等各适量;
4、 1.锅中烧开足量的清水，莴笋剥掉外皮，切成稍粗的四川，红椒切成丝状，与莴笋丝一起放在烧开的水中焯烫一会儿，然后迅速捞出沥干水分;
5、 2.大蒜剁成细末，加在莴笋丝里面，再加适量的食盐，白砂糖，醋，香油和味精，搅拌均匀就成一道美味的凉拌莴笋丝了。
6、 凉拌莴笋丝的做法二：
7、 食材明细：莴笋，食盐，鸡精，麻油，花生米等各适量;
8、 1.莴笋剥皮之后清洗干净切成细丝，放在烧开的水里焯烫一会儿，迅速捞出沥干水分备用;
9、 2.装在一个较大的容器之中，加入食盐，鸡精和麻油搅拌均匀;
10、 3.炒锅中倒入少许食用油烧热，改成小火，将花生米倒进去翻炒，炒香之后盛出放凉;
11、 4.搅拌均匀的凉拌莴笋丝上面撒上放凉的.花生米，搅拌均匀就可以食用了。
12、 凉拌莴笋丝口感爽脆，而且非常好操作，不需要花费太长的时间，便能做出这样的一道美味的凉拌莴笋丝，相信很多快节奏生活方式的人们会喜欢，尤其是上班族们，平常没有过多的时间浪费在制作美食上面，但是又不想没一顿都吃泡面度过，给自己做这样简单的凉拌莴笋丝也是很不错的，不过凉拌莴笋丝一般在夏天比较受欢迎，吃起来凉爽，看上去也是很小清新的额，冬天食用的话，就难免会觉得一股寒气袭来了。
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